Fruktosetabelle zur Langzeiternährung: Empfehlenswerte Obstsorten
Pro Tag können Sie je 1x eine Handvoll dieser aufgelisteten sorbitfreien Obstsorten genießen. Aufgrund des günstigen Zuckerverhältnisses sind sie verträglich. Zitronen- bzw. Limettensaft können Sie 2-3 Esslöffel ohne Bedenken nutzen.
| Obst (pro 100 Gramm) | Fruktose (Gramm) | Sorbit (Gramm) | Glucose (Gramm) | Verhältnis (F/G) |
|---|---|---|---|---|
| Banane | 3,40 | 3,55 | 0,96 | |
| Papaya | 0,35 | 0,36 | 0,97 | |
| Preiselbeere | 2,93 | 3,03 | 0,97 | |
| Limetten | 0,80 | 0,80 | 1,00 |
Bei dem Verhältnis größer als 1 essen Sie dazu oder vorher ca. einen halben Teelöffel Traubenzucker, um die Fruktoseaufnahme zu unterstützen:
| Erdbeere | 2,24 | 0,03 | 2,17 | 1,03 |
| Brombeere | 3,11 | 2,96 | 1,05 | |
| Kiwi | 4,60 | 4,32 | 1,06 | |
| Granatapfel | 7,90 | 7,20 | 1,10 |