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Profil2021-05-14T17:50:11+02:00

Birgit Schramm

Diplom-Ökotrophologin

Praxisinhaberin

Expertin für Essstörungen jeder Altersstufe, Mangelernährung, komplexe Darmerkrankungen, Privatpatienten

Ich verfüge über 30 Jahre Berufserfahrung als diplomierte Ökotrophologin und arbeite seit 21 Jahren selbständig.

Bereits zum Ende des Studiums begann die freiberufliche Arbeit mit der AOK Hamburg. Dazu zählten Kurse zur Gewichtsreduktion, Ernährungseinzelberatungen, Messeaktivitäten (z. B. Du und Deine Welt), Gesundheitstage, Konzeptentwicklung und -durchführung für Kochkurse, Ernährungsexpertin auf Eventveranstaltungen, …

Als Referentin für den Klett Verlag stellte ich bundesweit Schulungen zum VHS Angebot “Lieber Leichter” Berufskolleginnen vor. Die Konzeption “Safari Kids” der DAK und das Programm “move&eat&more” wurden von mir mitentwickelt.

Neben Ernährungstherapie und Yoga-Unterricht habe ich den Qualitätszirkel Essstörung der Zentrale für Ernährungsberatung (zeb) 2006 aufgebaut und bis 2010 moderiert. Zudem war ich als Ernährungsexpertin bei Essstörungen für Boje e.V. tätig und habe das Angebot Indess für essgestörte junge Frauen mit konzipiert und moderiert.

Als Mitglied im Fachausschuss für Essstörungen Hamburg tausche ich mich regelmäßig mit KollegInnen über neue Therapieansätze und Forschungsergebnisse aus. Wir veranstalten in diesem Rahmen Fachtage und Aktionswochen mit Unterstützung der Behörde für Soziales, Familie, Gesundheit und Verbraucherschutz.

Von 2010-2019 gehörte ich als Freiberuflerin zum Team der Station O53B Essstörung im Asklepios Klinikum Nord. Das Arbeiten mit dem stationären Ansatz und dem ambulanten Setting ist mir sehr vertraut.

Mein Fokus liegt in der Ernährungstherapie von Unverträglichkeiten, Darmerkrankungen, Reizdarm und in der Ernährungstherapie von Essstörungen.

Stationen:

1978: Krankenschwester (1978-1982 UKE Chir. Intensiv und 1982-1990 Albertinenkrankenhaus)

1990: Diplom-Ökotrophologin (Dipl.-Oec.-troph.), Ernährungswissenschaftlerin

2001: Yogalehrerin mit regelmäßigen Unterricht von Einzelpersonen, Gruppen oder Business-Yoga

2001: Selbstständigkeit: Beratungs- und Projektservice Ernährung & Gesundheit

2007: Relaunch als “Praxis für Ernährungstherapie” mit den Schwerpunkten Ernährungsberatung (bei Lebensmittelunverträglichkeiten Fruktose, Laktose, Gluten, u.v.a.) und Ernährungstherapie (bei Essstörungen, interdisziplinärer Ansatz)

November 2010: Konzeptioneller Mitaufbau der Ernährungstherapie der Ess-Störungs-Station im Asklepios Klinikum Nord, Station O53B

Februar 2019: Beendigung der Mitarbeit im stationären Setting im Asklepios Klinikum Nord, Station O53B

› Birgit Schramms wichtigste Fortbildungen

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