Fruktosetabelle zur Langzeiternährung: Empfehlenswerte Obstsorten

Pro Tag können Sie je 1x eine Handvoll dieser aufgelisteten sorbitfreien Obstsorten genießen. Aufgrund des günstigen Zuckerverhältnisses sind sie verträglich. Zitronen- bzw. Limettensaft können Sie 2-3 Esslöffel ohne Bedenken nutzen.

Obst (pro 100 Gramm) Fruktose (Gramm) Sorbit (Gramm) Glucose (Gramm) Verhältnis (F/G)
Banane 3,40 3,55 0,96
Papaya 0,35 0,36 0,97
Preiselbeere 2,93 3,03 0,97
Limetten 0,80 0,80 1,00

Bei dem Verhältnis größer als 1 essen Sie dazu oder vorher ca. einen halben Teelöffel Traubenzucker, um die Fruktoseaufnahme zu unterstützen:

Erdbeere 2,24 0,03 2,17 1,03
Brombeere 3,11 2,96 1,05
Kiwi 4,60 4,32 1,06
Granatapfel 7,90 7,20 1,10